Plan de higiene en cocinas industriales

El APPCC, es un sistema de autocontrol que permite analizar, localizar y controlar todos los puntos críticos a nivel de seguridad e higiene alimentaria. Que afecta a todo proceso de manipulación o elaboración de alimentos.
En Ambio elaboramos planes de higiene personalizados con cuya metodología y frecuencia garantizan la inocuidad alimentaria.

Limpieza técnica industrial

Ventajas

  • Permite eliminar o minimizar los riesgos de contaminación alimentaria

  • Localizar los lugares y momentos en los cuales se puede producir un problema

  • Reducción de costes (sanitarios, económicos y de imagen)

  • Cumplir con los requisitos legales por parte de las autoridades sanitarias