Limpieza de sistemas de extracción de humos (campanas)

En las cocinas industriales uno de los elementos más importantes es el sistema de extracción de humos o campana extractora. La acumulación de grasa en todas las partes de este sistema (filtros de retención de grasa, campana extractora, conductos de evacuación de humos y motor de extracción), conlleva dos riesgos fundamentales: los goteos constantes que pueden producir una contaminación alimentaria, y la alta probabilidad de un incendio.
Ambio cuenta con tecnología puntera y experiencia para la limpieza-desengrase de campanas extractoras.